健康吃粽報你知 選購時掌握「三低一高」

健康吃粽報你知 選購時掌握「三低一高」

商品訊息描述: 端午佳節來臨,美味的粽子免不了要來上幾顆,但市售粽子從北部粽至南部粽熱量平均400大卡/170公克,油脂佔42-46%,平均吃顆粽子就吃了高達20-30克的油脂,大約吃了1碗飯。敏盛綜合醫院營養室主任劉香蘭表示:想改變市售肉粽的高油、不均衡的問題,只要在選購時掌握『三低一高』(低油、低鹽、低糖、高纖)的原則,吃的時候一次以一個為原則,不過量,你也可以吃的適當、吃的均衡,健康出『粽』喔!

劉香蘭主任指出:在挑選粽子時應選擇適量大小的粽子,肉粽內的肥肉儘量去掉不吃,慢性疾病者,尤其避免選用蛋黃及五花肉,可挑選栗子及瘦肉內餡為佳。在口味方面可挑選較清淡、天然的食材,減少添加物的粽子,如:薏仁什錦綜、五穀養生粽、水晶粽、燕麥薏仁粽,可減少鹽分及油脂並增加纖維及營養素的攝取。

博客來網路書店

李俊志醫師表示:先了解端午節常見食物對血糖的影響,才能度過一個美味又健康的端午佳節喔。

另外,要減少額外沾食甜辣醬、醬油膏等;吃鹼粽時可以改用”赤藻醣醇”類的代糖取代一般的糖粉,讓你能吃得甜蜜少點負擔。其中沾醬及鹼粽的鈉含量高,高血壓、心血管疾病及腎臟病患者,最好能選用替代品,也能嘗嘗原味之美。既然要吃的健康營養就要均衡,搭配一碗清淡的蔬菜湯如:竹筍湯、冬瓜湯、絲瓜湯及一盤燙青菜或涼拌菜,增加纖維的攝取。餐後也別急著馬上吃水果,可以當點心吃,均衡一下。餐後散步30分鐘可以調節熱量及血糖,讓你輕鬆過節沒負擔。

新陳代謝科李俊志醫師表示:糖尿病患者的飲食和一般人不同,一旦吃了過多升血糖的食物,血糖很快就像坐雲霄飛車往上衝! 中國人的特殊節日特別多,每個節日習俗上要吃的東西也不同,如果吃東西前沒做好功課,血糖就可能會失控囉~ 所謂”有備無患”,先來了解端午節常見食物對血糖的影響,再適量食用,才能度過一個美味又健康的端午佳節喔!

博客來更多新聞推薦

● 台灣世界展望會飢餓30代言人宋芸樺 台南關懷中心共度端午佳節

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s